Resep Sate Maranggi Lezat Khas Purwakarta

Siapa yang tidak kenal dengan sate maranggi khas purwakarta. Selain daging satenya yang empuk, sate maranggi juga terkenal dengan bumbu dan sambal satenya yang lezat. Anda juga bisa membuat menu sate maranggi yang enak dan lezat khas purwakarta ini di rumah.

Bahan:

• 600 gram daging sapi has atau 600  daging domba, potong dadu 2 cm
• 100 gram gula merah, sisir
• 3 sdm kecap manis
• Tusuk sate yang telah direndam di dalam air es

Bumbu (Haluskan) :

• 12 Butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm ketumbar butiran
• 2 sdm garam
• 2 sdm air asam
• 1 sdt penyedap rasa

Sambal Sate (Aduk Rata) :

• Tomat iris
• Cabai rawit merah, iris
• Bawang merah, iris
• kecap manis secukupnya

Cara Memasak:

1. Aduk rata daging, gula merah dan kecap manis secukupnya di dalam sebuah wadah dan diamkan selama 1-2 jam.
2. Masukan daging pada tusuk sate, disarankan hanya 4-5 potong daging saja per tusuknya.
3. Panggang sate di atas bara api selama 10-15 menit, bakar hingga matang. Pastikan hanya ada bara api, bukan asap atau api.
4. Sajikan sate ditemani dengan sambal sate yang telah kita buat tadi