Resep Sate Klatak Mas Tanto Yogyakarta

Ade Fathudin September 03, 2017 2 Comments

Sate Klatak Mas Tanto memang sudah terkenal dengan keenakan cita rasanya dan keunikan cara memasaknya, Resep Sate Klatak yang enak ini ternyata dibuat menggunakan daging kambing muda. Selain daging satenya yang tidak terlalu lembek dan tidak juga terlalu alot, juga hasil dari pembakaran sate ini matang secara merata hingga kebagian dalam daging. Ini dikarenakan cara menusuk satenya menggunakan jari-jari sepeda, yang tentunya sudah dibersihkan terlebih dahulu dan dijamin aman.

Jika kita berniat untuk mencicipi keenakan Sate Klatak Mas Tanto ini tapi terkendala jarak dan waktu, kita bisa membuat sendiri Sate Klatak Mas Tanto ala rumahan di rumah sendiri. Dijamin dengan menggunakan resep ini, kita seakan-akan terbawa sensasi sedang menikmati langsung Sate Klatak Mas Tanto ini.

Berikut Resepnya:

Bahan:

125 gram daging kambing, potong dadu 2 cm
35 ml kecap manis
15 gram bawang merah, haluskan
15 gram tomat, haluskan

Klatak Sapi (Aduk Rata):

125 gram daging sapi, potong dadu 2 cm
35 ml kecap manis
50 gram cabai merah, haluskan
50 gram bawang putih, haluskan
15 gram bawang merah, haluskan
15 gram tomat, haluskan

Kuah Kari:

5 lembar daun jeruk
100 ml air
500 ml santan kental
Minyak sayur secukupnya

Bumbu (Haluskan):

2 siung bawang putih
2 kari bawang merah
5 cm kunyit
5 cm lengkuas
1 batang serai
1 gram jintan
1 gram ketumbar

Cara Memasak:

Sate: Tusuk daging pada tusuk sate besi (bisa menggunakan jari-jari sepeda yang dibersihkan terlebih dahulu). Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu, angkat, lepaskan dari tusuk sate, sisihkan.
Kuah kari: Panaskan minyak di dalam panci, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuangkan air, didihkan, masukan santan, masak hingga matang sambil sesekali diaduk
Penyajian: Tata sate di atas piring saji, sajikan dengan kuah kari dan nasi putih atau lontong.