Resep Membuat Opor Ayam Simple Ala Anak Kost

Opor ayam merupakan masakan yang sangat terkenal di Indonesia. Opor ayam adalah ayam yang direbus dan diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu, seperti kencur, serai, lengkuas dan sebagainya. Dalam tradisi jawa, perayaan lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam.

Apakah anda juga termasuk salah satu pecinta opor ayam? Bisa memasaknya atau Cuma bisa makan aja? Hehehe

Saya mempunyai resep nih bagi anda yang mau mencoba bikin opor ayam sendiri dan masih belajar. Berikut caranya :

Bahan :

• ½ kg daging ayam
• 1 sct santan (saya menggunakan kara)
• Lengkuas
• Serai
• 3 bh cabe merah (potong kecil – kecil)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah 50 gr
• Minyak goreng 4 sdm
• 100ml air kaldu (diambil dari rebusan ayam )
• Daun salam (2 lbr)

Bahan yang ditumbuk :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit (1 ruas jari)

Cara memasak:

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus ayam selama 15-20 menit. Sisakan air rebusan ayam 100 ml.
2. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang telah disiapkan
3. Masukan air 200 ml lalu tuangkan santan (sun kara), apabila anda menggunakan santan kelapa asli tidak perlu menambahkan air lagi.
4. Tambahkan kaldu yang telah di sisihkan
5. Aduk – aduk sampai santan merata, kemudian masukan ayam yang sudah direbus tadi.
6. Ungkeb ayam lalu biarkan sampai air mendidih dan bumbunya meresap, tunggu sampai bau harum , setelah itu angkat ayam dan bisa disajikan.

Selamat mencoba